蛋仔小茶-New-新品速递

碗仔翅

香港街头小食文化

     香港街头这样的小吃很多，最让人欣赏的是祖辈几代家业一直延续。

      碗仔翅是香港常见的街头小吃之一，以前通常由小贩在街边贩卖，因以小碗盛而得名。

      从前，不少小贩向酒家拿些零散的鱼翅(俗称：翅头翅尾)，加入冬菇、木耳、鸡丝、猪肉丝、高汤、马蹄粉(或豆粉)等煮成。吃时可以加入胡椒粉，浙醋，麻油等调味，一般平民也能满足口腹之欲。

      现在的香港街头的碗仔翅内绝大多数已没有任何鱼翅成份，早已由粉丝代替。所以说碗仔翅里没有鱼翅和说老婆饼里没有老婆是类似的说法。